香りが可愛い*苺のマカロン
雄林檎
作り方
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1
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*マカロン生地*
卵白を７分通りあわ立てる
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2
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①に着色料を加えて砂糖を加え角が立つまで混ぜる
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3
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☆をボールなどで混ぜてからふるいにかける
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4
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③を２～３回にわけて②に加える
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5
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マカロナージュをする
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6
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④を30分以上寝かして130℃のオーブンで20分焼く
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7
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温度を170℃にあげて3分焼く
※生地が二段にわかれた場合は２回にわけて焼く
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8
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*ガナッシュ*
刻んだチョコを湯銭で溶かす
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9
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生クリームを鍋にいれて沸騰させる
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10
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⑦に⑧を混ぜて冷蔵庫で冷やす
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マカロンにガナッシュをはさんで完成♪
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☆イチゴパウダーをココアパウダーにするとチョコマカロンになります：）
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☆マカロナージュはボールに生地をおして混ぜることです
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☆卵白を前日に冷凍し、作るときに自然解凍して作ると成功しやすくなります！
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コツ・ポイント
着色料は作りたいマカロンの色より濃くなるように入れてください
そうじゃないと薄いキャラメル色のマカロンになっちゃいます...
イチゴパウダーはなくても大丈夫です＾＾
そうじゃないと薄いキャラメル色のマカロンになっちゃいます...
イチゴパウダーはなくても大丈夫です＾＾
このレシピの生い立ち
マカロンを作ろうとおもっていろんなレシピを照らし合わせて作ったのがこのレシピです
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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雄林檎
