香りが可愛い*苺のマカロン

香りが可愛い*苺のマカロン
バレンタイン・誕生日に苺の香りがするかわいいマカロン♪

材料 (20個分)

マカロン生地
卵白
2個分
砂糖
30g
☆粉砂糖
130g
☆イチゴパウダー
10g
着色料(赤)
少々
ガナッシュ
ミルクチョコ
60g
ビターチョコ
60g

1

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*マカロン生地*
卵白を7分通りあわ立てる

2

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①に着色料を加えて砂糖を加え角が立つまで混ぜる

3

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☆をボールなどで混ぜてからふるいにかける

4

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③を2~3回にわけて②に加える

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マカロナージュをする

6

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④を30分以上寝かして130℃のオーブンで20分焼く

7

温度を170℃にあげて3分焼く
※生地が二段にわかれた場合は2回にわけて焼く

8

*ガナッシュ*
刻んだチョコを湯銭で溶かす

9

生クリームを鍋にいれて沸騰させる

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⑦に⑧を混ぜて冷蔵庫で冷やす

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マカロンにガナッシュをはさんで完成♪

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☆イチゴパウダーをココアパウダーにするとチョコマカロンになります:)

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☆マカロナージュはボールに生地をおして混ぜることです

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☆卵白を前日に冷凍し、作るときに自然解凍して作ると成功しやすくなります!

コツ・ポイント

着色料は作りたいマカロンの色より濃くなるように入れてください
そうじゃないと薄いキャラメル色のマカロンになっちゃいます...
イチゴパウダーはなくても大丈夫です^^

このレシピの生い立ち

マカロンを作ろうとおもっていろんなレシピを照らし合わせて作ったのがこのレシピです
レシピID : 1189632 公開日 : 10/07/19 更新日 : 11/05/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Profile まかろN 2010年11月14日 01:21
今日作りました。
3回して1回成功!
そのうちの成功したやつは彼にあげます。

詳しいレシピありがとうございました。
雄林檎 2010年12月20日 21:37
>まかろNさん

ありがとうございます!

彼氏さん喜んでくれたかな?^^
よかったらまたつくってください!
フランフラン♡ 2013年02月23日 16:47
初めてまカロン作りました♡そしたら成功‼

ほんとにありがと。とてもおいしくて病みつきになっちゃった♥完コピ決定ですね

また作らせてもらいます

お返事待ってます。