バナナ★３週間冷蔵保存★よりスリムに！
one_k
作り方
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ポイント①
バナナは一緒にするとエチレンガスが出て、酸化しやすい。
１本ずつ分けて保存が基本。
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ポイント②
バナナは10℃以下の冷蔵庫内では冷えすぎて、皮が黒くなってしまう。
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←をふまえて、
伊藤家で紹介されていたのは保冷シートに１枚ずつくるんでいく方法。
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こうすると冷気に直接当たらないので冷えすぎないんだそうです。
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するとこんな塊ができます。(写真は２個)
が、６房のバナナを買うとこれが６個もあって冷蔵庫で結構場所をとる！邪魔！
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そこで発想の転換。
１本ずつ、はビニール袋に小分けしておけばいいんじゃない？
スーパーの水物袋にくるんだだけ。
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保冷シートは、２枚重ねであらかじめ２辺がくっついてるのを入手してみました。
なければ２枚をテープで留めればOK。
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個包装バナナを揃えて入れて、折ったら…
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完成。
６本入ってるのに比較的コンパクト。
従来のぐるぐる巻きより薄手なので野菜室へ。
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保存１週間で表紙画像の状態。
夏場１、２日置いたくらいでしょうか。
まだまだいけそうです。
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２週間。皮にシミは出てきたけど、味は１週目と変わらず。
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３週間。
いよいよ皮に茶色いシミが広がってきたけど、表面で止まり、本体はまだ白いままです。若干柔らかくなりました。
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コツ・ポイント
★保冷シートはその他の材質でもよいそうですが、この白いやつが圧倒的に薄くて場所を取りませんねぇ。
★あまりに青いのを保存すると、ホントに白いままなので、あえて少し置いてスイートスポットつけたいくらいです。
★あまりに青いのを保存すると、ホントに白いままなので、あえて少し置いてスイートスポットつけたいくらいです。
このレシピの生い立ち
１日１本バナナを消費する我が家。
つるしバナナだと３日目くらいまではいいんだけど、最後の１、２個はもうヤバい。
10年ほど前に伊藤家で紹介された保存方法は便利！だけど場所をとるんだよね…
色々試すうち、この方法に変化しました。
つるしバナナだと３日目くらいまではいいんだけど、最後の１、２個はもうヤバい。
10年ほど前に伊藤家で紹介された保存方法は便利！だけど場所をとるんだよね…
色々試すうち、この方法に変化しました。
