小さいマイカの味醂ポン酢
まま蔵
作り方
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1
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ポン酢と味醂を混ぜておく。アルコールを飛ばしたいときはレンジで３０秒ほどチンする。
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2
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ヒイカは足を抜き取り、スジを取って水洗いする。
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3
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沸騰した鍋にヒイカを投入し、再沸騰したら３０秒ほど茹でて冷水で冷やす。
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4
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器にイカを盛り付け、１のタレとあわせて出来上がりです。
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コツ・ポイント
マイカは少々茹ですぎても固くならないので茹で時間はあまり気にしないで。
このレシピの生い立ち
スーパーで小さいマイカを発見。炒め物にもしたが酢の物でも美味しそう。合わせ酢を作るのが面倒だったのでポン酢に味醂を混ぜてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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まま蔵
