バジルソルトの作り方
Description
乾燥バジルを青々しく保存できる方法を考えました。
baba709
材料
バジルの葉
適量
塩（質の良いもの）
適量
作り方
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1
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バジルの葉を水洗いして広げ、水気をしっかりと切る。
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2
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葉の表面の水分が無くなってから、少し細かく千切っておく。
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3
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電子レンジで1分ずつ、様子を見ながら3回くらい過熱する。焦げない様にパリパリにする。
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4
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塩は少し上質のものを使う。味が全く違います。
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5
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ビニール袋に乾燥させたバジルの葉と塩を入れて揉む。好みの大きさで良い。
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6
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加熱滅菌した瓶に入れて、冷蔵保存をする。
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コツ・ポイント
各家庭によってレンジのワット数が違うので、様子を見ながら乾燥させてください。油断すると直ぐに焦げてしまいます。
このレシピの生い立ち
大量のバジルの保存方法の一つです。
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baba709
