潮鮭（手作り塩鮭）
風乗りサーファー
作り方
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1
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刺身用のサーモンを約５ｃｍ幅に切ります。
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2
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タッパーにラップを敷き、その上にキッチンペーパーを乗せて、切った鮭を置きます。
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3
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鮭の上に塩と味の素を振りかけます（塩の量はお好みでどうぞ）
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4
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蓋をして、冷蔵庫に入れます。時々ペーパーを取り換えながら、塩を振り直します（だんだん表面がツヤツヤしてきます）。
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5
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１日くらい冷蔵庫で熟成させた後、焼いて完成です。クッキングペーパーを活用するとふっくらと柔らかく焼きあがります。
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コツ・ポイント
刺身用のサーモンを使うことで、骨がなく上品な感じに仕上がります。味の素を使うことで広がりのある味になりますよ。つくれぽもお待ちしてます！
このレシピの生い立ち
自分で優しい味の塩鮭をつくってみようと思いました。日本海の近くで生まれたので「潮鮭」と命名しました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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