☆簡単☆レモンヨーグルトケーキ
Description
120ccのヨーグルトを同量のサワークリームにしても美味しく出来上がります。
材料
(1斤分)
360cc
小さじ1/4
○ベーキングソーダ
小さじ1/8
バター (常温)
120cc
砂糖
240cc
バニラエッセンス
小さじ1/2
3個
レモンジュース+レモンの皮
一個分
120cc
作り方
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1
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○の材料を、ボウルに入れて混ぜ合わせる。オーブンは160度に設定。
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2
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別のボウルにバターを入れ、ハンドミキサーで30秒程程撹拌する。砂糖を少しずつ入れて、スピード3−6で10分更に撹拌する。
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3
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2のボウルに卵を一つ入れ、1分ハンドミキサーで撹拌する。卵は3つあるので、その手順を三回繰り返す。バニラを加える。
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4
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2のボウルに1のボウルの中身、ヨーグルト、レモンジュースとレモンの皮を加え、ハンドミキサー(低速)で更に3分程混ぜる。
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5
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型に油を薄く塗り、タネを流し込む。キッチンカウンターに何度か底を打ち付けて空気を抜き、オーブンで60分から75分焼く。
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6
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10分ワイヤーラックの上で冷ましてから中身を取り出して、出来上がり。
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コツ・ポイント
ポピーシードやブルーベリーを入れても美味しいです。
このレシピの生い立ち
ハンドミキサーで混ぜ混ぜして終わり!サワークリームの代わりにレモンとヨーグルトでカロリーも控えめ♥