りんごのお酒
Description
2種類のクラブアップルをお酒に漬けてみましょう。半年すれば飲めるはず…。
材料
作り方
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1
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りんごは水洗いをして、水気が無くなるまで放置。ビンは熱湯をかけて消毒(鍋に入るなら鍋で煮沸)し放置して乾燥させる。
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2
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ビンの中をヴォッカを浸みさせたペーパータオルで拭く。りんごは串切りにしながらビンに入れていく。(左のビン)
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3
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2と同様にビンを拭き、もう一種類のりんごは丸のまま入れる。このりんごは酸っぱい種類なので、砂糖1カップを入れました。
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4
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お酒をりんごの上から注ぎます。(ちょうどりんご全部が被るほどになります)蓋で密閉し、暗くて涼しい所に保管。
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5
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※参照したレシピ1によると、1ヶ月でりんごを取り出し酒を漉して、シロップを加えさらに1ヶ月熟成。
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6
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※もう1つの参照したレシピ(砂糖入り)によると、6ヶ月でりんごを取り出し、飲み始めることが出来る。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
庭の姫りんごが豊作。パイやジャム以外に何か無いかと思っていたら、梅酒のように漬ければ良いんだ!!と早速トライ。どうなるでしょう??