アスパラベーコン＊ギュッと巻くコツ!!

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   湯を沸かします。
   ベーコンの幅に合わせて切ったアスパラの、根元の部分から茹でます。

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   茹で時間は１分未満。冷水に取り水気を拭き、５等分に分けておきます。

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   アスパラの束から１本を残し、ベーコンで巻きます。端を２,３ｃｍ残して爪楊枝止め、真ん中に残しておいた１本を押し込みます。

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   まだ巻きがゆるい場合は、予備で茹でておいたものをもう１本押し込みます。
   これでギュッとアスパラを巻くことができます！

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   フライパンを熱し、巻き終わりが必ず真下に来るように焼き始めます。時々上から優しく押さえると、ひっつきがよくなります。

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   回転させながら表面をこんがりと焼いていき、端がきれいにくっついたものから爪楊枝を抜きます。
   

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   仕上げに粗引き胡椒を振り、ほんのちょっとの醤油をたらして焦がし、香ばしさをプラス！
   完成です！！

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち