冷製トマト素麺〜バジルの香りを添えて
Description
調理時間5分の超SPEEDメニュー★冷蔵庫で冷やすと、暑い夏もサッパリと戴けます♪
やすたんのめぇたん
材料
（1）
1束
★にんにく(ﾁｭｰﾌﾞ)
小さじ1
小さじ1
★酢
大さじ2
★乾燥ﾊﾞｼﾞﾙ
小さじ1
★塩
小さじ1/2
★ﾌﾞﾗｯｸﾍﾟｯﾊﾟｰ
小さじ1
2/3缶
EXﾊﾞｰｼﾞﾝｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ
小さじ2
作り方
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1
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ボウルに★印を入れ、冷蔵庫で冷やします。
※トマトが大きければ、食べやすい大きさに潰して下さい。
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2
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そうめんを1分半ほど茹で、流水で冷やしながら滑りを洗い流します。
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3
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そうめんを氷水で冷やし、十分に水気を切ります。※キッチンペーパー等でしっかりと水分を取ります。
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4
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【1】のソースとオリーブオイルを絡めて完成です。
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コツ・ポイント
【3】水分を十分取らないと、ソースの味が薄くなります。
【4】オイル系は冷やすと白っぽく変色するので、一番最後に加えます。
※安価な乾燥バジルを使用しましたが、生バジルの方が香りが豊かです。
【4】オイル系は冷やすと白っぽく変色するので、一番最後に加えます。
※安価な乾燥バジルを使用しましたが、生バジルの方が香りが豊かです。
このレシピの生い立ち
我が家では、暑い夏の昼食といえば“そうめん”でした。薬味を入れためんつゆばかりでは飽きるので、冷製パスタ風にソースをアレンジしてみました。
