パイナップルとトマトの美人ムース
クレープモンスター
作り方
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1
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水３０ｇの中に５ｇの粉ゼラチン。２０ｇの水に３．５gのゼラチンをそれぞれ入れてふやかしておく。
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2
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ボールにﾌﾟﾚｰﾝﾖｰｸﾞﾙﾄ、ｸﾞﾗﾆｭｰ糖、ﾊﾟｲﾝｱｯﾌﾟﾙｼﾞｭｰｽを順に入れて混ぜる。
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3
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ふやかした5gの粉ゼラチンを500Ｗレンジで２０秒加熱し、完全に溶かす。
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4
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２のボールに３の溶かしたゼラチンを入れ混ぜ、よく混ざったらラム酒を加えて混ぜる。
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5
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４をﾃﾞｻﾞｰﾄｸﾞﾗｽの７分目まで注ぎ入れ、冷蔵庫で固まらせる。
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6
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ボールにトマトジュースとはちみつを入れ混ぜる。
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7
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３．５ｇの粉ゼラチンを500Ｗのレンジで20秒加熱し完全に溶かす
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8
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６のボールに７の溶かしたゼラチンを入れ混ぜ、１cmぐらいの深さになるように、寒天型に入れ固める。
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9
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８のトマトゼリーが固まったら、約１cmの角切りにして、５のパインアップルムースの上に飾る。
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10
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９の中央に、砂糖５ｇを入れて完全に立てた生クリームを飾る。花とパイナップル缶のパインも飾る。
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コツ・ポイント
ヨーグルト、グラニュー糖、ﾊﾟｲﾝｱｯﾌﾟﾙｼﾞｭｰｽを混ぜるときには、順番にしっかりと混ぜ合わせることがコツ。 飾り方は、お好みでどうぞ。
このレシピの生い立ち
栄養学的に調べたら、パイナップルとトマトは両者とも老化防止の効果があるそうです。そこで美しく若返りつつ、美味しいデザートを考えてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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