ピータンのディップ☆
Description
見た目的にはアレですが（笑）、卵サンドのフィリングよりも断然濃厚で美味。ワインやシャンパンにめちゃめちゃ合います♪
バニタン星人
材料
（1~2人分？）
台湾産 松花ピータン
1個
刻みピクルスorケッパー
小さじ１・1/2
生パセリ（入れなくてもOK）
適量
マヨネーズ
大さじ1
粗引きブラックペッパー
少々
すし酢
少々
塩
少々
作り方
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1
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黄身はマヨネーズと同化させるようにしっかり混ぜ、粗刻みのピータンや他の材料と混ぜるだけ☆
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コツ・ポイント
台湾産の松花ピータンがオススメ。クリーミーです！アクセントにピクルスのような酸味が加わる方がピータンの濃厚さが引き立ちます。からしやマスタードよりも風味を殺さないブラックペッパーがいい味出してくれますよ。^^
このレシピの生い立ち
ピータンだって卵。卵サンドっぽく食べれるんじゃないかなぁと思いました。ｗ
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バニタン星人
