高野豆腐の海老詰め

高野豆腐をもどす

もどしている間に、芝海老をブツ切りにして、フライパンで炒める。この時、油は使わない。

溶き卵を加え、ポロポロにならないぐらいで火を切る。

最後に４つに切り、お皿に並べたら出来上がり。