アウトドア料理①パエリアと炭焼肉五種

■前日■タンドールチキンは、鶏モモ二枚＋三個入りヨーグルト一個＋ガラムマサラ大さじ１＋蜂蜜+にんにく＋クミン各小さじ１＋その辺の香辛料(笑)などを入れてポリ袋に入れ冷蔵庫で保存。クミンの香りで食欲増進されました。

■前日■シシカバブは、合びき肉400gほどにガラムマサラ＋クミン＋七味唐辛子＋にんにくすりおろし＋スイートチリソースを各大さじ１位(辛さは加減してください)加え、塩も入れて一度フライパンで焼いて味をみてから冷蔵庫に保存。

□前日続き□シシカバブは七味のゴマとクミンがポイント。最初串にさして焼いたけど、串から落ちてしまうので小さいハンバーグ状にして焼きました。あとでピーマンに詰めて焼いたのですがおいしかったです。

■前日■カルビは塩尻と穂高のお肉屋さんの味付きを買いました(焼いてから唐辛子の粉をつけるとGood)

■前日■手羽先も準備ナシ(塩胡椒かけて焼いて、レモンかけるのがお気に入りです）ホッケはもらいものだったけどそのまま焼いたらおいしかった(レシピじゃないですね。すいません)

■当日■パエリアは、クックのいろんな方のレシピなどを参考に作りました。個人的ポイントはイカのわた。本物サフランの色をしっかり出してから入れると香り抜群でおいしいです。材料の分量は、いい加減でもそれなりになったので豪快にいっちゃってもいい気がします。

☆当日☆１－６をしちりんで焼き、８のパエリアを食べる。