しめさば
あんらまんゆ
作り方
-
-
1
-
タッパーの底に砂糖をまんべんなく敷く。その上に、水気を切ったさばを乗せ、砂糖をまぶす。結構まぶす。
-
-
-
2
-
４０分後、砂糖を水で洗い流し、水気を切る。
今度は塩をタッパーに敷き、さばを乗せ、同じく塩を結構まぶす。
-
-
-
3
-
最低２時間塩に漬け、水で洗い流し、水気を切る。
タッパーにさばの身を置き、酢を身が隠れるぐらいかける。
-
-
-
4
-
４０分以上漬けたら、酢を拭き、骨を抜き、さばの皮を剥ぎ、捌いたらできあがり！
-
コツ・ポイント
酢の漬け時間はお好みで。皮を剥ぐときは、端の方をシールを剥がすときのようにするといいです。また、キッチンペーパーや布巾でやると、滑らず、やり易いですよ！
真さばのほうが、ゴマさばよりおいしくてオススメです！！！
真さばのほうが、ゴマさばよりおいしくてオススメです！！！
このレシピの生い立ち
秋なので、脂の乗ったさばを、さっぱりと。
あんらまんゆ
