超低カロリーのカエルでバッファロー

超低カロリーのカエルでバッファローの画像

Description

カエルって100g73kcalしかないんですよ。
その分バターたっぷり使ってバッファローウイング味にしました!

材料 (1人分)

カエル
2匹(約200グラム)
塩、胡椒
少々
タバスコ
大さじ3
バター
大さじ3
はちみつ
大さじ1
少々
お酒 or ワイン
少々

作り方

  1. 1

    写真

    これがカエルです。
    冷凍食品売り場でウサギの隣に売ってた。鶏肉みたいで全く臭みがありません。

  2. 2

    写真

    焼きやすいように適当に分割する。
    かるく塩コショウする。

  3. 3

    写真

    フライパンに少量の油をひいて、カエルにこんがり焦げ目がつくまで焼く。

  4. 4

    写真

    3にお酒かワイン(赤でも白でも)をふり掛けて、蓋をしてしばらく蒸し焼きにする。

  5. 5

    写真

    汁気が飛んだらバター、タバスコ、はちみつを加え炒めからめる。照りが出てきたら出来上がり。

コツ・ポイント

日本で食用にされてるカエルはウシガエルと言って、あのモウモウ鳴く巨大なカエルだそうです。今回使っているのはフランス、イタリア料理で使われる華奢なカエルちゃんです。
鶏手羽よりも小さいのですぐに火が通るので、プレ揚げとか必要ありません。

このレシピの生い立ち

スーパーで冷凍カエルが安売りしてた。
表示を見たら超低カロリーだったのでダイエットレシピに活用。
レシピID : 1236153 公開日 : 10/09/19 更新日 : 10/09/19

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