水っぽくない★ほうれん草のバターソテー
ほっこり～の
作り方
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1
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ほうれん草は洗って3cm幅に切り、水を入れたボールに入れて5分ほどおく。その後、ざるにあげ水分を切る。
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2
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フライパンを熱しサラダ油を入れ、１のほうれん草を入れて炒める。１分ほどしたら水分が出てくるので、その水分を捨てる。
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3
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ほうれん草をフライパンの外側におき、中側にベーコンを入れマーガリンを入れて炒める。
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4
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全体を混ぜ合わせ、塩・こしょうで味をつける。味をみて、お好みでしょうゆをたす。
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コツ・ポイント
２の手順で水分を捨てる時、フライパンの片側にほうれん草を寄せて、しばらくフライパンを斜めにしておくと、水分が反対側にたまります。おはしか小さめのフライパンのふたなどで、ほうれん草をおさえて水分を捨ててください。
このレシピの生い立ち
ほうれん草の苦みがなくなって、食べやすくなったので…。
このレシピの作者
ほっこり～の
