超簡単ブロッコリーのクリチ和え
作り方
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1
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ブロッコリーは房を2〜3個に小さくしておき、茎の部分も同じ長さのスティック状に切っておく。
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2
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クリームチーズは手で小さくちぎり、擂り鉢に入れラップをしてレンジで20秒加熱。粒マスタードを加えよく混ぜておく。
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3
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鍋に湯を沸かし、塩を加えたら、ブロッコリーを少し堅めに茹でる。
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4
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茹でたブロッコリーをザルにあけ、軽く水気を切る。熱いうちにチーズに加え、さっくり全体にチーズが絡むよう混ぜる。
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5
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味見して薄口醤油か白だしを好みで少々垂らし、均一になるよう混ぜる。
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6
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器に盛りつけ、最後に花がつお(あれば糸削り)を振りかけ完成♪
少し冷めるとチーズがちょうど良い固さになる。
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コツ・ポイント
・予熱で多少火が通るので、ブロッコリーを茹ですぎない
・茹で上がったブロッコリーはザルを振って軽く水気を切る程度に
・必ず熱いうちにクリームチーズと混ぜる
※粒マスタードの他、粗挽きブラックペッパーでも!
・茹で上がったブロッコリーはザルを振って軽く水気を切る程度に
・必ず熱いうちにクリームチーズと混ぜる
※粒マスタードの他、粗挽きブラックペッパーでも!
このレシピの生い立ち
一口サイズのクリームチーズが冷蔵庫に眠っていたので。一見白和え風の簡単な和洋折衷の和え物は意外な美味しさ。冷めるとチーズが固まり絡みも良く、お酒のつまみやお弁当にも最適♪