ライ麦入りテーブルパン
ひろこｔｏはな
作り方
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1
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ホームベーカリーに仕上げようライ麦粉以外の材料をセットする。生地コースで一次発酵まで。
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2
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等分して丸め、15分ほど休ませる。丸め直して天板に並べ、ライ麦粉をふる。全体に霧吹きで水をかけ、40分二次発酵。
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3
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190℃のオーブンで10～13分焼く。
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コツ・ポイント
黒砂糖は、ある程度細かくしてから加えてください。牛乳で溶かしてから投入すると、ダマになりにくいです。
このレシピの生い立ち
ライ麦粉が少しだけ余っていたので。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
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