キュウリのたたき＆桃らー
satoshis
作り方
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1
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マナ板にキュウリを並べてたっぷり塩を振ります。
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2
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マナ板の上でキュウリを塩摺りします。
たっぷりの塩をそのままにするとしょっぱくなるので、手でおおまかに塩を落とします。
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3
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スリコギなどでキュウリをこの程度くらいに割れ目ができるくらいまで叩きます。
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4
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手で一口サイズに割りほぐします。
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5
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桃ラーをかけてできあがり。
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コツ・ポイント
塩と桃ラーの加減は、何度か作ってみてお好みの分量を研究してください。
このレシピの生い立ち
以前からキュウリのたたきは作ってて、ラー油で辛味と香り付けをしてたんですが、桃ラーなら香ばしいニンニクの風味も加わってさらによさそうな気がしたので。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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