おいしいよ～☆肉じゃがコロッケ♫
デューマ
作り方
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1
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肉じゃがを荒めにつぶして（具は食べやすい大きさにはさみで切る）８～１０等分にして３０分くらい冷蔵庫で冷やす。
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2
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冷やしている間に＊を全部混ぜてソースを作る。（マヨネーズは入れなくてもＯＫ）
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3
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サラダ油を手に塗り、１を丸め小麦粉をつけたらはたいて余分な粉を落とす。
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4
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溶き卵につけ、パン粉を軽く押さえるようにしてつける。
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5
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中温で衣がカリッとするくらいまで揚げる。衣に色が付く前に触ると解けたり爆発したりします。
上下を返して同等にする。
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6
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熱々をどうぞ～♫
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7
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追加です：肉じゃがの汁多めの時は小麦粉を少し足して冷やしてから丸めると簡単です。
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コツ・ポイント
うちでは余りでコロッケを作るつもりで肉じゃがにはミンチを使います。薄切り肉を使う時は１の時に肉を細かく切った方がいいかもです。私的には肉じゃがにしっかりと味がついているのでソースは特に必要ないと思いますがお好みでどうぞ。
このレシピの生い立ち
母がよく作っていたコロッケでお店で食べるのより断然おいしいです～！
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デューマ
