優しい味・さつまいもベーコンポタージュ

優しい味・さつまいもベーコンポタージュ
さつまいもの甘さが活きてる、優しい味のポタージュです。

材料 (4人分)

さつまいも
中1本
たまねぎ
中1個
ベーコン
60g
牛乳(1回目)
200cc
牛乳(2回目)
500cc
小さじ1/2
こしょう
少々
サラダ油
少々

1

さつまいもは皮をむいて適当な大きさに切り、玉ねぎは粗みじん切りにします。フライパンにサラダ油を入れて玉ねぎを炒めます。

2

写真

さつまいもも入れて、表面に火が通ったら、牛乳200cを入れて熱し、ある程度火が通ったらミキサーに入れて撹拌します。

3

2を鍋に戻したら牛乳500ccを入れて混ぜながら熱します。ベーコンを入れて。塩こしょうで味をととのえて出来上がりです。

コツ・ポイント

牛乳は2段階に分けて入れるのがポイント。ミキサーはある程度の水分量がないと、混ざりにくいので、1回目はミキサーにかける為用です。ベーコンの量や塩こしょうで好みの味に仕上げて下さい。

このレシピの生い立ち

さつまいもの素朴なポタージュを作りました。
レシピID : 1262392 公開日 : 10/10/18 更新日 : 10/10/18

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