バター少しでサクサク！混ぜるだけクッキー
Description
おいしいお菓子しか求めていないあなたに、ぜひ届けたい。バター少しなのに極上のおいしさ！砂糖にもこだわり、良い素材で作って
オレンジピールちゃん
材料
（3×4.5センチのもの24個ぶん）
30グラム
②きび砂糖
大さじ3
②塩忘れずに→
ふたつまみ
大さじ２
100グラム
20グラム
↑↑バターから順番に混ぜていこう～
同じ番号は合わせて入れてね
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乾燥している日なら水小さじ1を足しても可
作り方
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1
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大きめのボウルに、バターを入れ、木ベラでガシガシと練ります。塩、砂糖を加え、さらに練ります。ふわっとするまで混ぜてね。
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2
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木ベラのままで大丈夫、とき卵を全部入れて混ぜます。卵のチュルチュルをつぶすような感じで全体をなじませる。分離は大丈夫。
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3
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薄力粉とアーモンドパウダーを混ぜたものを半分加え、軽く混ぜ合わせ、そのあとに残りの粉を全部入れ切るように混ぜる
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4
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ヘラについた生地も取って混ぜる！乾燥する日は水小さじ1を加えるとまとまりがいいよ。粉っぽさが消えたらまとめて・・
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5
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棒状に形を作り、ラップで巻いて冷凍！
かたいまま、5ミリ厚さに切って、170度で２3分～26分くらい焼く。
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6
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全体キツネ色になるまで焼く。割ってみて、中が白ければもう少し焼こう！中も薄茶に色付くまで焼くとうまみがグーンと出ますっ！
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7
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中まで香ばしく焼けていますか？
適度に焼いたものは、中も香ばしい！冷めるとサクサクになります！
湿気ないように保存。
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コツ・ポイント
冷凍後取り出して固いうちに切り、生地がダレないうちに焼いてネ。生地の中までキツネ色になるまで焼いてうまみを引き出す。砂糖はきび砂糖がおすすめです!旨味を多く含む砂糖を使うと味がよくなります。少量のアーモンドPでコクを出しています。
このレシピの生い立ち
素材を大切にしたおいしいお菓子だけを作っています。幅広いレシピを作り続けています。 粉ふるいが面倒な方は粉類をフォークでぐるぐる混ぜるだけでも、粉ふるいの代わりになるのでやってくださいね。 冷凍できて好きな時に焼けるので忙しい方にもぜひ。。
オレンジピールちゃん
