青蜜柑の（皮の）香り爽やかプチケーキ
Description
青蜜柑を剥いたときの爽やかな香りが、口一杯に広がります。まぐれ当たりで生まれた私のレシピナンバー２．青い蜜柑でお試しを。
toshiebaba
材料
（20個分）
１３８ｇ
42ｇ（無ければ薄力粉１８０ｇ）
１１０ｇ
砂糖
２００ｇ
大2個
蜜柑の皮
6個分
蜜柑の実
1個分
小さじ1.5
作り方
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1
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蜜柑の皮を剥き40秒位茹でる。（農薬、ワックス除去）実をばらばらにし、茹でた皮と共にミキサーへ。回らなければ水を加える。
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2
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砂糖を振るいハンドミキサーでやわらかくなったマーガリンに少しずつ加え、白っぽくなるまで泡立てる。
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3
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卵をかき混ぜ、２に少しずつ加えていく。
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4
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３に１と振るった小麦粉とコーンスターチ、ベーキングパウダーを二回に分けて入れ、サックリ混ぜる。
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5
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天板にアルミカップを並べスプーンで20個に分ける。180度で30分焼き前と後ろを逆に入れ替え5分やく。
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コツ・ポイント
蜜柑の皮は茹ですぎないように。混ぜる時は、回り込むように大きくしっかり混ぜる。焼き時間は様子を見て。それぞれのバターケーキレシピに最後に皮を混ぜるだけでいいんです。夏蜜柑は５，６回皮を茹でこぼさなければならないので結構面倒です。色々試してね
このレシピの生い立ち
この香り、運動会、遠足。遠い昔の懐かしい香りをケーキで表現出来ないかなあと。でも本当は、大量に出る皮をリサイクルしたかった。今の時期の物が一番香りが良いので、冷凍しておこうと思います。庭に柑橘系の果物のある方は、茹でずにお試し下さい。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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