グリーンサラダの胡桃ドレッシングかけ
Description
胡桃をすりつぶしてりんごと合わせ甘酸っぱいドレッシングにしました✿
kazz72
材料
（4人分）
２０グラム
りんごの摩り下ろし
４分の1個分
レモンの絞り汁
小匙１
醤油
大匙２分の１～大匙１
みりん
小匙１
自然塩
小匙４分の１
生姜の摩り下ろし
小匙２分の１
エキストラバージンオリーブオイル
大匙１．５～２
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✿グリーンサラダの野菜はお好みで
３～４個
作り方
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1
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グリーンサラダの野菜を綺麗に洗ってざるにとっておきます。トマトは小さく切ります。
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2
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小さなすり鉢に炒った胡桃を入れ磨り潰します。
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3
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りんごは摩り下ろし、レモン汁を掛けて置きます。
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4
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２のすり鉢に３のりんごとオイル以外の材料を全て入れ混ぜ合わせます。
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5
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最後にオリーブオイルを少量ずつ入れながら馴染ませます。
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6
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お皿にサラダを盛りつけ食べる直前にドレッシングをかけて
完成です。
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7
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胡桃を少し残しておいてトッピングしても、食感が良くて美味しいです。
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コツ・ポイント
オイルを入れるときは少量ずつ最後に合わせないと分離して油っぽくなります。
このレシピの生い立ち
胡桃を使ってお料理を作りたかったので。。
kazz72
