ベトナム風オイルサーディンと蕎麦のサラダ
Description
レシピ載せるほどじゃないだろうって思って食べ始めちゃったら、めっちゃうまい！ってことで、食べ初めてから写真パシャ。
風の谷のテパ
材料
（一人分）
一束
マヨネーズ
大さじ２くらい
豆板醤
小さじ２くらい（調節してね）
お醤油
小さじ１くらい
刻んだネギ
２掴みくらい
結構甘めのなます
１/４カップくらい（お好きな量）
一缶
塩コショウ
少々
シラントロ（パクチー？コリアンダー？）
一掴みくらい（お好きな量）
作り方
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1
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お蕎麦を茹でたら水で洗って冷やす。（生のネギの匂いが気になる人：蕎麦が茹で上がる直前にネギもいっしょにちょっと茹でて）
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2
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マヨネーズ（ビーガンのソイネーズ使ったよ）と豆板醤と醤油を混ぜとく。
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3
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お蕎麦を盛る。②をかける。ネギを引き詰める。なますをおく。オイルサーディンをおく。塩コショウ少々してみる。
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4
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シラントロをたっぷりかける。ライムを上から搾って出来上がり♪
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コツ・ポイント
盛り付けの順番はどうでもいいと思うよ。どうせ混ぜて食べるしさ。 ネギは私は蕎麦といっしょに２分くらいゆでました。生は結構きついじゃん。お出かけの前は生のネギ控えるとか・・・っていうか、ツナは水銀入ってるからサーディン料理考えましょうよ。
このレシピの生い立ち
ちょっと咳出てるから、小麦粉やめようと思ったんだけど、でも、どうしても昨日作ったオイルサーディンサンド（＃1275337）の味が忘れられなくて、でも小麦粉なしで・・・ってことで、蕎麦。次は玄米で挑戦か？てか蕎麦も小麦粉入ってるか・・・
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風の谷のテパ
