せっかちが作るマロン食パン2時間技
Description
たった1回の醗酵だけの栗入り食パン。コネはＨＢ、発酵は鍋、焼きはＨＢ 。超早焼きで全工程2時間位。
toshiebaba
作り方
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1
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コネが終わるまでＨＢにおまかせ。
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2
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生地を取り出し４等分して四角く伸ばして端から巻き釜に戻す。４つ分繰り返す。上に霧を拭きラップをかけて輪ゴムでとめる。
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3
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鍋にお湯を沸かしＨＢを入れ、４０度位を保つ為時々ガスをつける。釜一杯になったら、ＨＢの釜の底の接触部分をよく拭く。
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4
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ＨＢに戻し、３０分焼く。
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コツ・ポイント
釜の底の部分に水分があるとＨＢが故障するらしいので気をつけてください。でも、この方法だと発酵が早くて、急いでいる時には丁度良いです。
このレシピの生い立ち
去年作った栗ペースト棒８本が冷凍庫で古くなってしまわないうちに。待つのはあまり好きじゃないので。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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toshiebaba
