牡蠣フェチに贈る~牡蠣の酒蒸し

牡蠣フェチに贈る~牡蠣の酒蒸し

Description

牡蠣好きさん、広島人の私が一押しの、牡蠣の旨味を楽しめる一皿をご紹介します。
2010.11.27★4個目の話題入り★

材料

牡蠣(加熱用)
10~13粒
★だし昆布
10㎝正方形
★酒
150㏄
★塩
一つまみ
塩(洗い)
小さじ1

作り方

  1. 1

    牡蠣はざるにあけ、塩をふり優しく混ぜて水洗いしておく。小さめの鍋に★を入れて沸騰させ、一旦冷ます。

  2. 2

    2を沸騰させ、牡蠣を入れプックリしたら火を止め完成!

コツ・ポイント

火を通しすぎると硬くなるので箸でつまんでみて弾力があれば完成です。
加熱用の方がうまみがあって絶対美味しい!!

このレシピの生い立ち

大好きな牡蠣の味を楽しむ食べ方。昔から母が作ってくれてました
レシピID : 1278326 公開日 : 10/11/08 更新日 : 16/01/25

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

143 (120人)
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2022年10月23日

手間が少ないのにとても簡単に美味しい酒蒸しが出来ました。凄ーく旨みが出て美味しい!ありがとうございます。

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2022年4月1日

美味しすぎて感動( ∗︎°⌓︎°∗︎ )♡︎牡蠣好きにはたまらない一品です♡♡何回もリピしてます!

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2022年1月23日

シンプルなレシピだからこそ牡蠣の旨味美味しく味わえる一品✨ひとつまみの塩ケチったか💦味少し薄く追い塩しました謝!

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2021年11月28日

日本酒が呑みたくなるレシピですね。ヘルシーで旨みいっぱい!スープをスプーンですくってチョビチョビ味合うのもいいと思います。

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