【基本のテクニック】フルーツのカルチェ
Description
いつも食べているフルーツを、きれいに切り分ける方法をご紹介します。デザートの飾りの他、サラダにも使えます＾＾
ＯＴＡＫＩＡＫＩ
材料
オレンジやグレープフルーツなど
お好みの量を！
作り方
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1
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“ヘタ”を横にする形で、上下とも切り落します。
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2
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この断面図が正解ですよ＾＾
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3
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断面を上にして、皮に沿うようにナイフを入れそぎ落とします。
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4
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こんな感じ。なるべく皮に沿った方が、モッタイナイことになりません＾＾
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5
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手にオレンジを持って、同じように皮を落としていきます。苦手な方は３の行程を繰り返す形で、全ての皮を落とすのもOKです！
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6
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（右利きの方は）１つの房の左側に、白い皮と実を切り離すようにナイフを入れます。
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7
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付け根に行き当たったら・・・ナイフを左にひっくり返す要領で、皮から実を“ひょい”っと切り離します。
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8
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そのまま切り落すと・・・見てください！キレイな房で切り出すことができます
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9
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そのまま飾ってもいいですし、写真のように細かく切ってサラダに使うこともできます♪
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にんじん＆オレンジのラペ【レシピID :1280053】
にんじん＆ビネガーと合わせて・・・美味しいサラダになります＾＾
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コツ・ポイント
コツは、なるべく無駄なく皮ギリギリで切り落すこと。最初は難しく感じましたが・・・何回かやると慣れて、とってもキレイに切り出すことができるようになりますよ♪
このレシピの生い立ち
オレンジやグレープフルーツなどのフルーツを、きれいに切り分けるテクニックです＾＾
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ＯＴＡＫＩＡＫＩ
