簡単★カフェモカ・タルト

まずは土台のクッキーを。グラハムクッキー（私はマクビティのダイジェスティブクッキーを愛用）をフープロで粉砕する。

電子レンジなどで溶かしたバターを入れ、全体がしっとりするまでもう一度まわす。

タルト型に底の平らなコップなどでならしつつ、フチもコップの側面などで押しながら敷き詰めたら冷蔵庫で冷やす。

牛乳50gにコーンスターチ15gを溶かしたものを入れ、泡立て器で良く混ぜ続け、ぐつっと沸騰したら10秒位混ぜる。

冷蔵庫から出した土台に生地（糊っぽい状態になっています。）を流しいれ、また冷蔵庫へ。

牛乳150gと砂糖、インスタントコーヒー（好みの分量）を入れコーヒーが溶けるまで温める。

チョコ生地の上に流し入れ、冷蔵庫へ。

（コーヒー生地も冷たくなっていたらクリームを準備。）生クリームに砂糖を入れ7～8分立てにする。

泡立て器で滑らかにしておいたマスカルポーネチーズに加え、好みの固さになるまで混ぜる。

大き目にカットして、コーヒービーンズチョコなど飾ったらり、少しシナモンをかけても◎気楽にマグカップでおもてなしを。

【追記】型（底抜け）から外す時、蒸しタオルなどで型の周りや底を温めると取り出し易くなる。

このような、市販のグラハムパイクラストがあると、本当に簡単にあっという間に出来ます。