小松菜シャキシャキ簡単ごま和え
わかめるちょ
作り方
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1
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小松菜を良く洗う。沸騰した湯に塩少々入れ、１分程茹でる。※茹ですぎに注意して下さい。
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2
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ざるに空け、水で冷やす。たっぷりの水に３０分位浸しておく。※アクが抜けます。ホウレン草利用の時も同様にして下さい♪
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3
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良く水気をきり、お好みの大きさに切る。ボウルの中でめんつゆ・砂糖・すりごまと合わせ混ぜる。
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4
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出来上がりです♪
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コツ・ポイント
茹ですぎに注意する事と、水につけておき、アクを抜く事が重要です☆因みに、ホウレン草で作る場合は、茹でる時、塩ではなく砂糖をひとつまみ入れ、茹でてみて下さい。成分が違う様で、砂糖少々でゆでた方がアクも抜けやすく、色も鮮やかになります。
このレシピの生い立ち
ホウレン草より小松菜の方が安かった日に作りました☆味も個人的にはホウレン草より好きです＾＾
わかめるちょ
