塩みそバターラーメン
藤井和宏
作り方
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1
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塩ちゃんこ鍋のスープで、ハクサイ・きのこ・豚バラ肉を炊く
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2
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具材に火が通ったら、パパっちみそラー油を加えて味をみる。
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3
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ラーメンをそのスープで少し煮込んで器に盛る。
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4
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コショウをふり、青ねぎを飾り、バターをのせる。
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コツ・ポイント
当店の塩ちゃんこスープは、豚・鶏・鯛・わかめ・ナンプラー･岩塩で作っています。市販のスープに深みがなければ、あらかじめ、わかめを入れて少し炊くと、美味しいだしがとれますよ。
このレシピの生い立ち
塩ちゃんこスープが余ってる。まかない何しよ・・・・。ラーメン作ろう！そして生まれたこのラーメン。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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