パン生地：牛乳で作るふわふわ白パン生地
rosenkranz
作り方
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1
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生地の材料を捏ね、３５度前後で４０分前後、一次発酵させる。
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2
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ガス抜きをして、濡れ布巾をかけて２０分休ませる。
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3
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３等分位にして、丸める。
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4
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霧吹きで水をかけ、３５度前後で３５分前後、二次発酵させる。
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5
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霧吹きで水をかけ、お好みで、上新粉を茶漉しでかける。
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6
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１６０度で１２分焼いて完成。
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コツ・ポイント
塩加減はお好みで。
このレシピの生い立ち
ある材料で。
rosenkranz
