おせち カニつめフライ
ｺﾅﾝ7
作り方
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1
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☆の材料を混ぜ、粘りが出るまでよく練る。カニつめの数に分けておく。
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2
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カニつめの水分をキッチンペーパーなどで、軽くふき取リ、小麦粉（分量外）を少々まぶしておく。
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3
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カニつめを包むように周りに①の肉をしっかりつける。（手に油をつけるとつけやすい）
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4
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③を小麦粉、卵、パン粉の順につけて、170～180度の揚げ油でゆっくりとキツネ色に揚げる。
お好みでレモンかけて。
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5
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お重箱の一つに詰めました。２０１０年1月1日
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コツ・ポイント
カニつめに挽肉をつける時とフライ衣をつける時はやさしく扱ってください。
このレシピの生い立ち
我が家では、おせちは和風と洋風のものを作ります。その中でも人気の一品です。20年前、友達のおせちがヒントです。
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ｺﾅﾝ7
