焼豚のソテー
Description
お歳暮の焼豚をなんとかする
材料
焼豚
5mm×7枚
ブランデー
大3
オレンジジュース
大3
レモン汁
小1/2
バター
5g
砂糖
小1
作り方
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1
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焼豚を分量の暑さに切る。フライパンに脂をしかずにソテーする。
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2
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脂が抜け焦げ目がついたら、お皿に盛りつける。
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3
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そのままのフライパンにブランデーを入れアルコールを飛ばし、オレンジジュースとレモン汁、砂糖を加える。
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4
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砂糖が溶け、煮詰まったらバターを入れ溶かし、とろみが出たところで焼豚にかける。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
二人ではなかなか食べきれないもので…
カクテル用に使ったブラッドオレンジジュースを使用。香りが強い割に酸味と甘味が足りないと思ったので、レモン汁と砂糖を足しています。
カクテル用に使ったブラッドオレンジジュースを使用。香りが強い割に酸味と甘味が足りないと思ったので、レモン汁と砂糖を足しています。