本格イタリアン カブとアンチョビのパスタ
作り方
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1
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カブを切ります。白い実はサイコロ状に、葉っぱはザクザクと。全部切ります。
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2
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鍋にたっぷりのお湯を沸かして、塩を大匙1杯。スパゲッティと1のカブを全部入れます。
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3
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ニンニクを皮ごとレンジで1分間チンします。アンチョビは細かく包丁で刻みます。
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4
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ニンニクとアンチョビにたっぷりのオリーブオイルを加えて、スプーンで丁寧に潰します。
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5
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茹であがったパスタとカブの水気をよく切り、4のソースにからませて出来上がり。コショウを振ります。
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コツ・ポイント
カブが解けるくらい柔らかくなりますが、それでいいんです。溶けたカブとソースが絡む感じです。お好みで、辛みを。
このレシピの生い立ち
カブが甘い季節ですね。葉っぱも全部、使い切るパスタです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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