本格イタリアン カブとアンチョビのパスタ

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Description

非常に簡単で、本格的な味。食通の作家の人に聞いたレシピです。

材料 (2人前)

1本
2切れ
ニンニク
ひとかけ
オリーブオイル
たっぷり
2人前

作り方

  1. 1

    カブを切ります。白い実はサイコロ状に、葉っぱはザクザクと。全部切ります。

  2. 2

    鍋にたっぷりのお湯を沸かして、塩を大匙1杯。スパゲッティと1のカブを全部入れます。

  3. 3

    ニンニクを皮ごとレンジで1分間チンします。アンチョビは細かく包丁で刻みます。

  4. 4

    ニンニクとアンチョビにたっぷりのオリーブオイルを加えて、スプーンで丁寧に潰します。

  5. 5

    茹であがったパスタとカブの水気をよく切り、4のソースにからませて出来上がり。コショウを振ります。

コツ・ポイント

カブが解けるくらい柔らかくなりますが、それでいいんです。溶けたカブとソースが絡む感じです。お好みで、辛みを。

このレシピの生い立ち

カブが甘い季節ですね。葉っぱも全部、使い切るパスタです。
レシピID : 1319543 公開日 : 11/01/01 更新日 : 11/01/01

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3 (3人)
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なっちズム
かぶ大好き(^^)アンチョビと合いますね。また作ります。

ありがとうございます!なっちズムさんはパスタ好きそう。感激!

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ぼのつま
とろけるかぶが美味しいソースになりますね♬白ワインにぴったり♡

カブとろけますよね、ありがとうございます!

初れぽ
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クミガエル
安かったかぶ、おいしくいただけました。

ありがとうございます。今はカブが甘くて安くていいですよね。