我が家のお雑煮
作り方
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1
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里芋やほうれん草を茹でて、材料は全て食べやすい大きさに切る。海老は縦半分に切る。
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2
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お汁を作る。澄まし汁はお湯にくぐらせたお餅を入れるため、少し濃いめの味付けに。
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3
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焼いたお餅を、醤油を少し垂らした熱湯で柔らかく伸びるように煮る。
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4
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具を乗せ、お汁をかけ、柚子の皮を飾る。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
母がいつも作ってくれたお雑煮。
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里芋やほうれん草を茹でて、材料は全て食べやすい大きさに切る。海老は縦半分に切る。
お汁を作る。澄まし汁はお湯にくぐらせたお餅を入れるため、少し濃いめの味付けに。
焼いたお餅を、醤油を少し垂らした熱湯で柔らかく伸びるように煮る。
具を乗せ、お汁をかけ、柚子の皮を飾る。