甘酢とろろ
Description
甘酸っぱくてさわやかなとろろです。
材料
作り方
-
-
1
-
自然薯以外の材料を全て混ぜ合わせて、味見する。お好みの甘さ、塩気に調整。
-
-
-
2
-
1に自然薯をすりおろして入れる。よく混ぜて完成。
-
コツ・ポイント
長芋でも出来ます。
材料がすべて目分量なのでお好みで増減を。むせない程度にしっかり甘酸っぱく。
すりおろすとすぐに変色し始めるので1の液に沈めながら素早く。
すりおろせない部分は刻んで投入してもよいです。
ごはんにはかけない系。
材料がすべて目分量なのでお好みで増減を。むせない程度にしっかり甘酸っぱく。
すりおろすとすぐに変色し始めるので1の液に沈めながら素早く。
すりおろせない部分は刻んで投入してもよいです。
ごはんにはかけない系。
このレシピの生い立ち
つい最近までとろろといえば甘酢味が定番だと思っていました。
うちの定番なだけだったみたいですが、おじいちゃんおばあちゃんも若い頃から好物だったらしいです。
うちの定番なだけだったみたいですが、おじいちゃんおばあちゃんも若い頃から好物だったらしいです。