レモンヨーグルトチーズケーキ♪
Description
さわやかなレモンの香りと優しい食感のチーズケーキです。ボウルを3つ用意するのはちょっと面倒・・でも飽きない美味しさです♪
Heyahiro
材料
（22cmの耐熱皿）
200ml
100ｇ
100ｇ
砂糖（3等分にしておく）
80ｇ
60ｇ
レモン汁1コ分
30～50ml
★レモン皮のすりおろし
適量（なくてもOK)
適量
作り方
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1
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ボウルを3つ用意する。①のボウルは生クリームを泡立てる。ツノが立つようになったら砂糖の1/3を入れる。
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2
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②のボウルは卵黄とクリームチーズを混ぜる。途中で砂糖の1/3とヨーグルトと★を入れてよく混ぜ、レモン汁を少しづつ入れる
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3
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③のボウルで卵白を泡立てる。ツノが立つようになったら砂糖の1/3を入れ、さらにしっかり泡立てる
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4
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②のボウルに①と③を入れる。薄力粉も入れて泡を潰さないようにゴムベラで底から返すように混ぜる。
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5
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型に入れて180度のオーブンで40～45分焼く。（型にはサラダ油を薄く塗っておく）
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6
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焼き上がりはこんなに膨らんでても
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7
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冷めるとへこみます。
冷蔵庫で2～3時間冷やす
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8
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粉砂糖をかけて出来上がり♪
**注）切る時崩れやすいです。
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コツ・ポイント
「レモンの皮のすりおろし」はなくてもOKです、私も国産レモンで作った時しか入れてません＾＾；
生クリームは低脂肪か植物性脂肪の方がレモンの酸味が生きて美味、脂肪分高めならチーズ風味に。。
生クリームは低脂肪か植物性脂肪の方がレモンの酸味が生きて美味、脂肪分高めならチーズ風味に。。
このレシピの生い立ち
古い雑誌に載っていたレシピを参考に作っています、家族に好評なのでチーズケーキはいつもこれです。
Heyahiro
