スタンドミキサーで簡単♬基本の惣菜パン１
小梅cafe
作り方
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1
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バター以外のものをボールに入れ、全体が大体混ざる程度にｓｐｅｅｄ２で回し、バターを入れｓｐｅｅｄ２で20〜30分。
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2
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指で生地を引っ張るとストッキングのように伸びたらラップをして一次発酵30分。
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3
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1.5倍に膨らんでいたら発酵完了。
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4
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分割してﾍﾞﾝﾁﾀｲﾑ10分取り、整形→二次発酵25分→180℃で12分焼成
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5
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チーズを中に混ぜ、丸め直して型に入れ、塗り卵+粉チーズのトッピング
レシピID：1335307
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コツ・ポイント
バターは常温で戻しておくと混ざりやすいです。一次発酵のときに丸め直すと大きさが判りやすいですが、手間を省くためレシピでは そのままラップして発酵しています。スタンドミキサーはリーン生地は生地温度上がりにくので少し長めにmixingがお薦め
このレシピの生い立ち
朝ごはんを作りながら一次発酵まで済ませ、朝の家事が終わる頃には焼きあがるランチに食べれるパンを作りたくて
小梅cafe
