チョコパン～アーモンドチョコいり～
ふっかりんこ
作り方
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1
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牛乳を５００ｗのレンジで40～50秒温める。温度が40度くらいならＯＫ。 強力粉にココア、砂糖、塩を入れ混ぜる。
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2
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粉が混ざったら、あたためた牛乳とイーストと卵をいれこねる。ある程度こねたら、バターをいれさらにこねる。（約２０分くらい）
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3
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なめらかになったら一次発酵する。３５度で40分くらい。約2倍くらいに生地が膨らんだら、1個４０ｇに分割して丸める。
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4
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湿らせた布巾をかけ、１０分間生地を休ませたら、生地をかるく抑え空気を抜き、約１０㎝くらいの大きさに広げる。
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5
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そこへ、アーモンドチョコをのせて包む。とじめをきちんと閉じて、軽く丸める。最後の発酵をする。３５度で２０～３０分くらい。
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6
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発酵したら、１８０度のオーブンで１３分。できあがり
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コツ・ポイント
アーモンドチョコを包むときに、ちゃんと閉じてとじめを下にしてください。とじがあまいと焼いたときにチョコが出てきてしまいます。ホームベーカリーがある方は、3からやるだけなのでとても簡単ですよ。
このレシピの生い立ち
アーモンド入りチョコが余っていて、もうすぐバレンタインだし、パンの中に入っていたら、ちょっとうれしいかも！と思い作りました。焼けたパンを食べてみたら、とろーりとしたチョコにアーモンドが入っていて、とろりとカリッのハーモニーがなかなかでした。
ふっかりんこ
