レンコンと豚スペアリブの塩煮込み
hi3kama
作り方
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1
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※下準備１ 豚軟骨は一度水から茹でて茹で溢しておきます。
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2
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※下準備２ 蓮根は切ってそのまま。ほっこりした食感にしたいので、水にはさわしません。
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3
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1.2を圧力鍋に入れます。生姜と酒、肉が被るくらいの水を入れ、蓋をして火に掛けます。
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4
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沸騰して10分程したら火を止め、蒸気が収まるまで放置。
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5
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蒸気が収まったら蓋を開け、塩と胡椒で味を付けます。更に一煮立ちさせたら完成です☆
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コツ・ポイント
汁を多めにすればスープにもなります。蓮根と豚から出た出汁がぐ→ですよ。
このレシピの生い立ち
レンコンは煮ても炒めても美味ですが、ちょっと目先を変えて☆豚軟骨は安価で手に入るし、冬の寒い日にはとても温まります。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
