桃の節句に作りたい油菓子
さかさかさかた
作り方
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1
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小麦粉と砂糖を混ぜておく
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2
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卵を別の容器で溶きほぐして【１】に入れる
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3
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よく混ぜて、ひとかたまりになったら、厚さ５ミリ、幅３〜５センチの板状に伸ばす
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4
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【３】を幅５ミリほどに切り、ひねって１７０度くらいの温度の油でカラッと揚げる
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コツ・ポイント
生地が柔らかくべとつくようなら、分量外の打ち粉をしてください。
このレシピの生い立ち
お雛様の時期には当たり前のように売られている地方の方に教わりました。お店によって様々な形や固さなのだそう。素朴な味です。私は勝手にソフトかりんとうと呼んでいます。
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