塩豆腐とブロッコリーのサラダクコの実添え
Description
国産大豆使用の美味しい豆腐を買って、少々流行遅れ（笑）の「塩豆腐」を作りました。アレンジでワインのおつまみにチャレンジ♪
莉彩パパ
材料
（２人分）
塩豆腐（作り方は ＩＤ：1344862 等を参照）
１/３～１/２丁
クコの実（ドライ）
大さじ１
白ワイン
大さじ１．５
Ａ ＥＸバージンオリーブオイル
小さじ２
Ａ バルサミコ酢
小さじ１
Ａ しょうゆ（お好みで加減して下さい）
小さじ１程度
ブラックペッパー
適量
作り方
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1
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昨日、かんたんレシピが好きさんの「簡単☆塩豆腐に青じそにんにくドレッシング」（ＩＤ：1344862）をつくれぽしました。
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クコの実は、４～６時間位白ワインに漬けておくと赤い野菜がない時期には便利。（写真参照）ブロッコリーは、子房に切り分ける。
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3
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写真は、昨夜のつくれぽ。（参考）塩豆腐は食べやすい大きさに切って皿の中心に置き、ブロッコリーをその回りに飾るように盛る。
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4
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塩豆腐の上にブラックペッパーを振り、クコの実を散らす。
Ａを混ぜ合わせてドレッシングを作り、周囲に回しかけたら完成です。
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コツ・ポイント
レシピと呼ぶにはあまりにも簡単ですが、塩豆腐さえ仕込んでおけばこんなアレンジもあるんだ！と思っていただければ嬉しいです。淡白な塩豆腐も、このドレッシングで食べれば豆腐の旨みがさらに引き出されます。ワインのおつまみにもお勧めですよ♪
このレシピの生い立ち
流行に大幅に乗り遅れて、この前の日曜日にようやく「塩豆腐」なるものを仕込んでみました。つくれぽだけで終わるのはあまりにもったいなくて、マイレシピにチャレンジしてみました。
莉彩パパ
