まるで、チキン？～凍らせ豆腐のナゲット
ママのかなこさん
作り方
-
-
1
-
絹ごし豆腐をガチガチに凍らせる。
自然解凍、急ぐときはレンジで解凍し、水気をぎゅうっとしぼる。
-
-
-
2
-
しょう油、みりんを入れ、手で全体に混ぜ込む
-
-
-
3
-
４等分し、手でぎゅっぎゅっと小判型に整えて形を作り、片栗粉を表面にまぶし、さらに手でぎゅっぎゅっとかたく形を作る。
-
-
-
4
-
プライパンに薄く油をしき、こんがりと焼き目がつくまで焼く。
-
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
賞味期限切れそうな豆腐を冷凍し、後で煮物に入れていましたが、ある時、ギュッと絞って口にすると、食感がまるで肉だということに気がついて考えたレシピです。
ママのかなこさん
