色どり野菜のらっきょう酢漬け

セロリはすじを取り斜め2ミリに切り、薄塩を振って10分程おいたらしぼる。

他の野菜も同様に切り容器に入れ、らっきょう酢を注ぎ2～3時間漬ける。