失敗しても大丈夫!な豚カツレシピ
作り方
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1
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豚バラブロックを好きなサイズに切り、片面いっぱいにからしを塗る。
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2
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あとは、とんかつを作る要領で、小麦粉→卵→パン粉と付け、油で揚げる。
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3
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※油の温度が上がりすぎていて、中まで火が通らなかった場合:揚げた豚カツを半分に切る。
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4
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皿にキッチンペーパーを引き、衣が付いていない面を上に並べる。
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5
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ラップをせず、800Wで20秒、レンジでチンをする。様子を見て、火が通ってなければ、再度加熱。
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コツ・ポイント
からしは熱をあたえることで辛みがなくなり、うま味だけが残るのでどんだけ塗っても辛くありません(^^)/
レンジでチンするときに、ラップをすると衣がベチャとなります。高いワット数でチンすることにより、衣がサクサクのまま、美味しくできます♪
レンジでチンするときに、ラップをすると衣がベチャとなります。高いワット数でチンすることにより、衣がサクサクのまま、美味しくできます♪
このレシピの生い立ち
油であげていたら、高熱で中まで火が通らずレンジを使って美味しく豚カツできました!