２年目の生チョコ

チョコレートをボールにいれます。チョコチップ型なら楽チンですよ(^-^)

板チョコなら刻んでからボールに入れてください。

鍋に、水飴と生クリームをいれ、沸騰させます。沸き上がるので、ふきでないように気をつけてください。

生クリームを入れる事に、泡立て器で混ぜて生クリームの色が、なくなり、チョコレートの色になるようにして下さい。

混ぜ終えたら、クッキングペーパーを敷いた適当な型に流し込んでよーく冷やして下さい。

半日くらい冷やすと切りやすいです。固まれば、クッキングペーパーをはがし、ココアを全体にまぶして好きな大きさに切ります。

型は例えば牛乳パック横半分に切っちゃったり、ティッシュの箱半分に切っちゃったり。

そんな感覚で結構なんでも適当に代用できちゃいます(笑)

私は、大量に作るので、オープンの鉄板を型にしちゃいます。こんな大きい時は四等分して、切ってください。