딸기타르트
Description
strawberry tart
aibakiss
材料
（6개）
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타르트
버터
125
슈가파우더+소금
100+약간
계란
1개
박력분
250
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카스타드
버터+우유
20+250
박력분
25
황설탕
60
노른자
3개
버터
140
럼주
20
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생크림
생크림
250
황설탕
30
딸기
48개 (2팩정도?)
作り方
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1
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말랑버터에 슈가파우더를 넣고 섞어준다
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2
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계란 노른자부터 천천히 섞어준다
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3
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가루를 체쳐넣고 자르듯이 섞는다
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4
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한덩어리로 뭉쳐지면 비닐에 싸서 2시간 이상 휴지시킨다 (하룻밤 넣어두면 굿)
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5
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87g씩 6등분 한다
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6
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밀대로 밀어 타르트틀에 넣고 포크로 구멍을 뚫어준다
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7
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180도 15분 [아랫단1]
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8
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틀에서 빼내어 180도 7분 정도 옆면과 밑면에 색을 내준다
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9
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버터와 우유를 따뜻하게 데운다
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10
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노른자와 가루를 골고루 풀어준다
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11
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노른자가 익지않게 데운우유를 조금씩 넣어 저어준다
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12
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체에 한번 걸러 다시 냄비에 넣고 주걱으로 바닥이 골고루 닿도록 저어주며 끓인다 (타면 건포도ㅠㅠ)
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13
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크림이 걸쭉해지면 불을 끄고 버터를 넣고 녹여준다
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14
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럼주도 넣어준다
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15
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짜주머니에 넣어서 골고루 짜준다
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16
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생크림을 올려 짜준다 (사진보다 조금 덜 올리기...)
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17
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씻어서 물기를 뺀 딸기를 반으로 갈라 예쁘게 올려주면 끝~ 살구잼을 발라줘도 좋은데...
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
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つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
aibakiss
