水の力☆豆腐すいとん
まーぶる
作り方
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1
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ボールに豆腐を崩して入れ、菜箸で混ぜながら小麦粉を少しづつ入れていく。
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2
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ちょっとベタベタしますがひとつにまとめられる位まで小麦粉を入れ、丸めてたっぷりの水に漬けて置く。最低でも20分以上
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3
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水を捨て、手で引っ張りながら 延ばしてちぎり 次々と 汁物へ投入し茹でる。
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コツ・ポイント
最低でも20分以上は水に漬けて置きましょう。うちでは一晩冷蔵庫に入れ、翌朝に残りの汁物へ入れて朝ごはんにします(^^)
このレシピの生い立ち
水の力で小麦粉のたんぱく質をグルテンに変えてくれる 生麩を作る技の真似っこです(#^.^#)
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まーぶる
