サクッ・カリッ！のジューシー豚カツ♪
SyoMio
作り方
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1
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衣液を作る。
ダマにならないよう
良く混ぜておく。
豚肉に火が通り易く
なるよう、フォークなどで所々刺す。
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2
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１の肉に下味を付け
米粉をまぶす。
油を熱している間に、肉を衣液・パン粉の順に付ける。
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3
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１７０～１８０℃の
油で揚げる。
きつね色になったら
取り上げて、油を切り、食べ易い大きさに切る。
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4
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キャベツやレタスなど、好きな野菜を添えて完成♪
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5
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先日のチキン南蛮のタルタルソースや、
つけてみそ～、大根
おろし＆ポン酢、ソース＆辛子…など、
タレはお好みで！
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6
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同じ要領で、海老カツ・ホタテフライも出来ますよ^^b☆
写真はホタテフライです。
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コツ・ポイント
衣液に使う牛乳が衣が剥がれず、お酒がサクッと仕上がるコツ☆
米粉はカリッとした仕上がりになりますよ。他に、コロッケ・海老フライなどの
揚げ物にも使える衣液です。試してみて下さいね～！
米粉はカリッとした仕上がりになりますよ。他に、コロッケ・海老フライなどの
揚げ物にも使える衣液です。試してみて下さいね～！
このレシピの生い立ち
またまた、大好きな米粉レシピです。
何とかカロリーを抑えて出来ないか考えて作りました～。
米粉は油の吸収が他の粉よりも少ないそうなので☆
何とかカロリーを抑えて出来ないか考えて作りました～。
米粉は油の吸収が他の粉よりも少ないそうなので☆
